A Primavera está a chegar...

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terça-feira, 18 de setembro de 2012

Vivendo o Tejo, caminhando com o CLAC

De volta às caminhadas, escolhemos para "início de época" a caminhada "Viver o Tejo", organizada pelo CLAC, do amigo João Pimenta. O plano era fazer 27km entre Abrantes e Tancos, sempre pela margem norte do Tejo.

Com início no Parque de São Lourenço, em Abrantes - um belíssimo espaço verde, com muitos pinheiros e um lago – depois das lembranças do passeio distribuídas, o João Pimenta, com o Presidente do CLAC – José Leote, ao seu lado, fez o briefing inicial, dando o mote para um dia muito bem passado.

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E logo a seguir, tockandar, seguindo o guia, para uma valente caminhada.

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A boa disposição imperou durante o caminho…

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E para infortúnio do fotógrafo, ninguém meteu água na travessia da ribeira!!

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E lá foi a malta caminhando, ordeiramente e na palheta, num ambiente muito descontraído, nesta quente manhã de Verão.

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E pouco depois chegámos ao 1º abastecimento, em Rio de Moinhos!! 5,5km já estavam feitos!! E como podem ver pelos nossos sorrisos, a coisa estava mesmo a correr bem!!!

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Hidratados e "alaranjados", voltamos ao trilho que se revelou mais campestre nesta 2ª etapa.

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À medida que a manhã foi avançando, o calor começou mesmo a apertar e as sombras sabiam tão bem!!

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Até as ovelhinhas pareciam procurar a sombra…

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Com tanto calor, ver o Tejon aparecer foi mesmo um prazer…

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É que isso significava que nos estávamos a aproximar de Constância… E da 2ª pausa!! À sombra!! :)

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Enquanto alguns já perguntavam onde se apanhava o autocarro de regresso, outros – indecisos de início, acabaram por se convencer a continuar… Afinal só faltavam 10km!! 'Bora lá, malta!! Tockandar!!

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Deixámos Constância, cruzando um elegante rio Zêzere… A julgar pela fina cinturinha apresentada, tem andado a dieta todo o Verão!!

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Um pouco mais à frente, apreciamos as vistas sobre Constância, vila poema… Assim empoleirada, Constância, à beira-rio, pelas árvores enfeitada, com o seu elegante casario… É um verdadeiro poema, esta vila!! ;)

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E uns kms mais à frente, cruzamos a linha de comboio,

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Passando adiante pela bonita Estação da Praia do Ribatejo e entrando numa zona mais urbana…

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Entramos depois novamente numa zona rural, atravessando um olival pontuado aqui e ali por bosques de carvalhos.

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O calor aperta nesta zona, pregando partidas a algumas caminheiras, mas nada que não se resolva… E eis que começamos a descer, avistando o rio e voltando novamente à linha do comboio…

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Com Almourol à vista, sabemos que a caminhada está prestes a terminar…

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Passamos pelo último abastecimento, deixamos o místico castelo para trás e tockandar!!

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E é entre aplausos que chegamos finalmente ao km 27, e ao bem merecido repasto no Restaurante Almourol.

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Foi uma valente jornada, uma bonita caminhada, tornada mais dura pelo intenso calor que se sentiu durante todo o dia… Ao chegarmos ao carro, o termómetro marcava ainda 38ºC!!! E já eram quase 17h!!

Mas valeu a caminhada, pela excelente organização do CLAC (a que já estamos habituados), pela amistosa companhia das gentes locais destas zonas, à beira rio, com quem vivemos o Tejo neste fabuloso dia, tão bem passado!!

A todos, portanto, o nosso muito obrigado!! ;)

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

E que tal... um Empadãozinho de Peixe?


Verão… Época de muito tomate… Mesmo muito tomate… Aproveitei por isso mesmo para fazer molho de tomate, estufando-o juntamente com cebolas, um pouco de sal, manjericão e umas folhinhas de louro…
E depois… É só usar o molho de tomate já feito para fazer um empadãozinho de peixe… Como? Já explico…

O que leva?
  • 2 Batatas gigantes (ou 4 grandes)
  • 4 Medalhões de pescada congelados - aqueles pacotes de 400g do PD
  • Molho de tomate (o suficiente para cobrir o peixe), ou em alternativa:
    • 2 Tomates bem grandes 
    • 2 Cebolas médias
    • 1 folha de louro
    • 2cs azeite
    • Sal q.b.
  • 2 Dentes de alho
  • Manjericão, Erva Cidreira, Hortelã e Coentros
  • 1 Molho de Espinafres 
  • 50mL Leite
  • Raspa de Limão
  • Sal, Pimenta Preta e Noz-Moscada, a gosto
  • 200g Queijo Mozzarela ralado
Como se faz?
  1. Descascar as batatas, cortá-las  em cubos grossos, colocá-las na Cuba 1 e cozê-las ao vapor na Panela (Menu Pressão, Pressão 3, 150ºC, 7 min)
  2. Entretanto, picar grosseiramente a cebola no robot de cozinha e triturar o tomate, colocando na Cuba 2, junto com um pouco de azeite e umas pedrinhas de sal
  3. Picar também o alho bem fininho e adicionar à Cuba 2
  4. Tirar os medalhões de pescada dos invólucros e colocar na Cuba 2
  5. Picar o manjericão, a erva cidreira, o hortelã e os coentros e adicionar à Cuba 2, envolvendo
  6. Entretanto, limpar o molho de espinafres e escaldá-los em água a ferver durante 1 minuto, depois passá-los por água fria usando um coador
  7. Quando as batatas estiverem prontas, despressurizar a Panela e tirar a Cuba 1, retirando o cesto das batatas
  8. Colocar a Cuba 2 na Panela e tapá-la (Menu Guisado, Pressão 2, 130ºC, 8 min)
  9. Colocar as batatas no robot de cozinha junto com os espinafres e triturar tudo muito bem, fazendo um puré
  10. Adicionar ao puré um pouco de leite, raspa de limão, um pouco de sal, noz-moscada e pimenta preta e envolver bem
  11. Ligar o forno no modo Grill, para ir aquecendo a 240ºC
  12. Quando o peixe estiver pronto, despressurizar a Panela, tirar o molho de peixe e colocar num pirex, tendo o cuidado de desfazer um pouco o peixe com um garfo
  13. Dispor por cima o puré de batata e espinafres
  14. Colocar uma camada generosa de queijo mozzarela ralado
  15. Levar ao forno para gratinar o queijo
  16. Assim que o queijo esteja douradinho, está pronto a servir
Ficou muito bom e saboroso, graças à qualidade dos tomatinhos e às ervas usadas…
































E com estas cores fantásticas, bem que podia ser o prato da bandeira nacional… Para a próxima ainda me aventuro a desenhá-la no tabuleiro… Puré verde do lado esquerdo, molhinho de peixe e tomate do lado direito e o queijo ao centro!!
Ah e tiro a foto antes dos glutões terem atacado o empadão!! Hihihihi!!