A Primavera está a chegar...

Daisypath Anniversary tickers

quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Empadão surpresa

A receita obtive-a aqui durante um workshop.

Estava uma delícia e tentei reproduzir o prato lá em casa, só que como não tinha seitan, usei proteína de soja. Ficou bom!!!

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O que leva?

  • 4 Batas doces (de dimensão grande)
  • 1 Ramo de nabiça esfarripada em pedaços grandes
  • 500g Seitan cortado em cubos (usei proteína de soja grossa)
  • 6 Dentes de alho esmagados
  • Azeite para cobrir o fundo ao tacho
  • Sal, pimenta, molho de soja, alecrim, pimenta de Caiena q.b.

Como se faz?

  1. Escovar as batatas e lavá-las bem.
  2. Cortar as batatas em pedaços grandes, deixando a casca, e cozer a vapor, juntamente com a nabiça (em cestos separados – coloquei as batatas em baixo e a nabiça por cima)
  3. Entretanto hidratar a proteína de soja em água a ferver durante uns 15min; (quem usar seitan, ou xixa, omite este passo)
  4. Saltear os alhos em azeite e quando estiverem amolecidos, adicionar a proteína de soja (ou o seitan)
  5. Temperar bem com molho de soja, um pouco de sal, bastante pimenta e alecrim
  6. Baixar o lume e deixar cozer uns instantes
  7. Depois das batatas estarem cozidas, colocar no robot de cozinha, adicionar um pouco de sal e pimenta de Caiena e fazer o puré (a casca não se retira)
  8. Espalhar metade do puré de batata num tabuleiro para ir ao forno
  9. Dispor por cima a nabiça e depois a soja (ou o seitan, ou a xixa) e no final o resto do puré
  10. Colocar no forno a 180ºC durante uns 20 a 30 min, até ficar coradinho por cima

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Fica um prato muito leve e agradável. O doce da batata é balançado pelo acre da nabiça e o calor da pimenta de Caiena.

terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Passeando por entre soldados e budas…

Fomos mais uma vez visitar o Jardim Buddha Eden, um verdadeiro éden para os budas e não só…

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É para nós também um paraíso…

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Poder passear por ali, em contacto visual com o lago…

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Absorvendo as cores dos soldados de terracota

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E observando-lhes os detalhes…

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Num luminoso dia de Inverno, é um passeio sempre bom de fazer!!

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

É 1 pulinho do Socorro a S. Martinho!!

Mais uma excelente caminhada em que perfizemos 26km, entre S. Martinho (Jerumelo) e o Socorro (ida-e –volta). O dia amanheceu húmido, mas sem chuva…

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As temperaturas rondavam os 3ºC… Os campos estavam cobertos por um manto de geada que, com o calor do sol, se foi transformando em orvalho.

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E assim que nos reunimos, a malta alinhou-se e tockandar!!

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Com o Socorro à vista, não havia que enganar!!! É por aqui!!

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No Feiticeiro d’Oz havia a estrada dos “tijóis” amarelos… Mas nós seguimos pelo trilho das flores amarelas!!! :)

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Em redor, as cores misturavam-se…

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Havia os amarelos quase florescentes das flores de trevo, combinados com os verdes e os castanhos dos campos já arados

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Deixámos por alguns instantes os espaços abertos para entrarmos num trilho estreitinho, com canaviais e avincas…

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Flores de trevo e muito, muito orvalho…

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O sol brilhava e aquecia a malta…

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Encontrámos pelo caminho as primeiras camomilas… Com uma vista muito especial no horizonte!!

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O aroma nesta zona era absolutamente inebriante… Camomila e mais camomila!!! Tockainspirar o ar fresco do campo!!!

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Passamos um velho moinho e chegamos ao Forte da Enxara.

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Aqui paramos para uma pequena merenda… e para apreciar as vistas!!

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Ou, no meu caso, as florzinhas que surgiam no meio das ervas!!

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Uma vez mais por entre os campos floridos, voltamos a avançar com o Socorro em vista…

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Mais uma flor com uma vista afortunada…

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E tockandar, rumo à conquista do Ninho d’Águia de Wellington, como ficou conhecido na altura das Invasões Francesas.

Mas antes, tinhamos de cruzar um ribeiro…

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E na falta de melhor, o nosso guia pôs pés à obra, arranjou um “bidon” e truca, ficámos com uma ponte!!

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E tockatravessar!!!

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Mais à frente, voltamos a cruzar o ribeiro, mas agora com umas pedrinhas amigas onde por as botinhas!!

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E do outro lado do ribeiro… um pequeno paraíso!!!

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Um campo repleto de flores de trevo (vulgo azedas)!!!

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Dava vontade de me deitar a rebolar por ali… Mas não podia ser… Havia um monte por conquistar!!

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E tockandar!!!

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Começamos a subida, por entre a sombra dos eucaliptos…

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E pé ante pé, vamos subindo e apreciando a paisagem envolvente…

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Rapidamente chegamos ao topo da serra, onde nos esperava um belo arroz doce!!!

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Hummmm!!! Por isso estamos tão contentinhos!!!

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Mais uma foto de grupo com a bela paisagem por trás e tockadescer!!!

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Uma vez mais na base da serra, voltamos aos trilhos floridos…

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Um verdadeiro deleite para os olhos…

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E um regalo para a vista!! ;)

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Mais à frente, encontramos um diospireiro, que sem folhas e ainda alguns frutos, sofreu uma carga da malta ávida do bom sabor do diospiro!!!

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Mas uns metros mais tarde, o diospireiro vingou-se!!! É que os dióspiros eram carrasqueiros!! Daqueles que deixam a boca como que cheia de serradura!!! Irra!!! Bem-feita!! Pr’á próxima já lá não vamos!!! Hehehe!!!

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Deixando o Socorro para trás, regressamos ao ponto de partida, apanhando alguns dos mesmos trilhos que usámos à ida…

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As flores amarelinhas, viradas para o sol, abundavam nos campos…

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E aqui está o nosso guia a contrastar com elas!!!

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Descemos o mesmo campo que antes subíramos…

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E lá fomos dar ao famoso “bidon”, onde umas silvas marotas puseram a descoberto algumas carecas!!!

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Mais à frente encontramos alguns fósseis, registos do mar que já cobriu estas paragens…

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Voltamos a passar o moinho…

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Observando o Socorro, cada vez mais ao fundo…

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Passamos o forte da Enxara e mudamos de trilho, entrando nos campos de videiras, agora cobertos de camomilas…

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Subimos mais este monte, rodeados de bons aromas…

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E muita cor!!

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E chegámos ao final, com os olhos floridos e cheios de verde, o peito pleno de ar fresco e bons aromas e os ouvidos a vibrar dos sons alegres da Natureza e das conversas entre amigos.