A Primavera está a chegar...

Daisypath Anniversary tickers

terça-feira, 27 de maio de 2008

Serra da Estrela

O fds foi giríssimo!!

Adorámos! Mesmo com chuva e mesmo não conseguindo fazer a travessia de uma casa à outra por causa do nevoeiro, foi fantástico!!

As Casas da Lapa e a Casa das Penhas Douradas são dois sítios fabulosos para repousar na Serra da Estrela. Podes envolver-te nas actividades que as casas patrocinam, ou ficares na tua própria onda, explorares a serra ao teu ritmo e depois regressar para um turco, sauna e piscina panorâmica! Ah pois é!! Lá fora nevava e a gente na sauna e na piscina a ver a neve a cair!!

Para nós foi muito bom! Daqueles fds que sabem a mais de 1 semana de férias! Formidável! Ainda fizemos umas caminhadazitas! Na 5ª 12km e cerca de 20km no Domingo (fomos das Penhas Douradas a Manteiga e depois voltámos a subir!)

Na 6ªF, como estava um nevoeiro cerradíssimo não deu para fazer a travessia de uma casa à outra; então fomos ao CISE (Centro de Interpretação da Serra da Estrela) aprender algo sobre os vales glaciares que compõem a Serra. A exposição é interessantíssima e muito interactiva!

No Sábado fomos apanhar cogumelos!! Sim! Na casa das Penhas Douradas estava hospedado um micólogo (estudioso de cogumelos) que nos deu uma perspectiva fascinante sobre o desconhecido mundo dos cogumelos! Ainda apanhámos uns quantos boletos (porcinni para os gourmet!! - daqueles que se vendem a 70€/ kg no ElCorteInglés!) e deu para fazer o jantarinho!!! Foi muito engraçado andar pelo bosque, com um objectivo diferente do que estamos acostumados - que é simplesmente andar!! Não... nesse dia o propósito era descobrir cogumelos... e comestíveis de preferência!!

Enfim... Fomos, divertimo-nos muito e regressámos cheios de vontade de regressar! De preferência numa altura com menos chuva e melhor visibilidade!!

terça-feira, 20 de maio de 2008

Gaspacho - sopinha saudável

Ora aqui fica uma dica para uma amiga que está a passar por uma fase diferente da vida dela...

Mas é daquelas coisas que é válida para toda a gente... Comidinha saudável nunca fez mal a ninguém!!

Já ouviram falar de Gaspacho??

Existem muitas versões desta deliciosa sopa fria, típica do Sul da Península Ibérica.

Os ingredientes básicos - tomate cru, pimento, cebola, pepino e alho - fornecem uma elevada dose de fitonutrientes, vitaminas e minerais, que ajudam a fortalecer o sistema imunitário quando este está debilitado.

  • O alho cru é um anticoagulante do sangue e, de um modo geral, é bom para o sistema circulatório.
  • O tomate é rico em licopeno, um agente anticancerígeno eficaz.
  • Os benefícios nutritivos adicionais advêm da guarnição crua e colorida.

Quem quiser, pode sempre experimentar fazer, que de difícil não tem nada!!

Retirado daqui: http://www.seleccoes.pt/Viver/Culinaria/detalhe.asp?tipo=detalhereceita&ID=5806

Ingredientes:

  • 1 kg de tomate maduro pelado, sem sementes e cortado aos bocados
  • 1 pepino descascado e cortado aos bocados
  • 2 pimentos vermelhos arranjados, sem sementes e cortados aos bocados
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 175 g de miolo de pão branco fresco
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate seco
  • 6 colheres de sopa de azeitesal e pimenta
  • 6-12 cubos de gelo para servir

Para guarnecer:

  • 1 abacate pequeno descascado e aos cubos
  • 1/2 pepino cortado aos cubos de 5 mm
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 cebola vermelha muito bem picada50 g de pevides
  • 125 g de tomates-cereja cortados aos quartos

Receita para 6 Doses

  1. Deitar no copo misturador o tomate, o pepino, o pimento, o alho, o pão, o vinagre, a pasta de tomate e o azeite; temperar ligeiramente com sal e pimenta e bater bem.
  2. Tapar e guardar no frigorífico durante umas horas.
  3. Coloque os ingredientes da guarnição em tacinhas separadas. Sirva a sopa em tigelas, deite 1 ou 2 cubos de gelo em cada uma e sirva a guarnição à parte.

Quem não tiver pachorra para cozinhar, pode sempre comprar já feito no Pingo Doce (passo a publicidade!) e é bastante bom, bem geladinho! Vem em pacotes de litro e até se bebe bem pelo pacote... ;)

quarta-feira, 14 de maio de 2008

Já tenho kefirzinho outra vez!!!

Yupii!!!

Ontem uma amiga arranjou-me kefirzinho!! E hoje já tomei a minha primeira dose!!

É giro que quando comparo este kefir com o que eu tinha anteriormente este faz um kefir mais saboroso. Acho que o meu kefir ficou logo "contaminado" no início! É que logo quando o usei a primeira vez, como não sabia, usei um coador de metal!! O metal pode alterar as propriedades do kefir e creio que tenha sido isso que sucedeu com o meu kefir antigo...

O link a seguir é uma página em inglês com várias explicações sobre o kefir. http://users.sa.chariot.net.au/~dna/Makekefir.html

Também existe este outro link que é uma tradução em brasileiro do link anterior... http://paginas.terra.com.br/saude/kefir/index.htm

Ainda assim, porque sou gulosa, adicionei açúcar e um pouquinho de pólen de abelha que trouxe do Gerês. Ficou muito bom!

O pólen contém uma grande riqueza de nutrientes, como aminoácidos, carbohidratos, vitaminas, enzimas, etc. Trata-se de um alimento excelente, com várias propriedades terapêuticas, podendo ser utilizado em casos de fadiga física e psíquica, estados depressivos, transtornos intestinais, perda de apetite, anemias, hipertensão e arteriosclerose cerebral. Pode dizer-se que, o pólen tonifica, estimula, reequilibra e desintoxica.

Para mais informações sobre o pólen ou alimentos relacionados com as abelhinhas, como o mel, geleia real ou propólis, experimentem estes sites:

http://www.curamos-psoriase.com/apiterapia.html

http://www.naturlink.pt/canais/Artigo.asp?iArtigo=1742&iLingua=1

terça-feira, 13 de maio de 2008

Feijoada de Abóbora

Como o tempo esteve uma bosta no Domingo, já que não se caminha, come-se!!

  1. Murchar numa panela com azeite, um alho francês, uma cebola e um dente de alho, picados.
  2. Adicionar quatro cenouras bem picadinhas e cerca de 700g de abóbora menina cortada em cubinhos de 1cm.
  3. Deixar estufar e adicionar coentros em pó, sal, pimenta, alecrim, manjericão e outras ervinhas secas que tenham e gostem.
  4. Adicionar 1 lata grande de feijão manteiga com o molho.
  5. Quem quiser a feijoada mais consistente pode adicionar proteína de soja grossa, já demolhada em água a ferver durante 10min.
  6. Verificar os temperos e deixar cozer
  7. Quando estiver pronto adicionar coentros e hortelã frescos, picados e envolver.

Fica um PETÁKLO!!!

Vegetais assados com seitan (ou borrego)

Ora aqui fica mais uma receitinha, daquelas boas!!

Esta aprendi na Irlanda, mas bem podia ser portuguesa!!

Foi o nosso jantar no domingo! E não sobrou nada!! Portanto estas doses são para 2 gulosos!!

NOTA: Os vegetais também podem ser assados sem o seitan, servindo de acompanhamento a carne ou peixe, como alternativa à batata frita ou cozida.

  • 8 Batatinhas novas, com casca, partidas em quartos
  • 2 Cebola grandes, partidas em quartos
  • 300g Abóbora menina, ou outro tipo de abóbora, partida em cubos com cerca de 2cm
  • 250g Seitan, partido em fatias finas (quem queira, use costeletas de borrego)
  • Sal, Pimenta, Alho, Louro, Vinagre Balsâmico, q.b.
  • Coentros em pó, Tomilho, Alecrim, q.b.
  • Fio de Azeite para cobrir o fundo do tabuleiro
  • Doce de menta (é um doce de maçã com menta que usam na Irlanda para acompanhar pratos de borrego; quem não tiver pique hortelã e coloque no final)

Prepara-se assim:

  1. Colocar o forno a aquecer a 220ºC
  2. Fatiar o seitan e temperar com sal, pimenta, alho, louro e um pouco de vinagre balsâmico
  3. Partir os vegetais e colocar um fio de azeite para cobrir o fundo do tabuleiro
  4. Colocar os vegetais no tabuleiro e deixar um buraquinho no meio onde se coloca o seitan com o tempero
  5. Espalhar por cima dos vegetais o alecrim, coentros em pó e tomilho
  6. Envolver os vegetais e levar ao forno a 200ºC
  7. Controlar a cozedura dos vegetais e do seitan e ir virando para a cozedura ser uniforme
  8. Quando estiver pronto, colocar um pouco de hortelã picadinho por cima dos vegetais, ou a geleia de menta irlandesa

Toca a comer, acompanhado por uma bela saladinha de alface e tomate!!

É munta bão!!!

sexta-feira, 9 de maio de 2008

Fds à porta...

Pois é... o fds éstá mesmo aí ao virar das 17h!! Mas estão a prever um tempinho que não dá pra grandes caminhadas... Tinhamos pensado em ir a Sintra, mas se estiver a aguaceirar fortemente, fica pra outro fds!! Amanhã veremos!!

terça-feira, 6 de maio de 2008

Estivemos no Gerês!!!

Isto é que foi uma semana!! 4 diazinhos na Irlanda e mais 4 no Gerês!! Tão bom!! No Gerês começámos com uma passagenzinha pelo restaurante Encanada, em Ponte de Lima!! Um arrozinho de sarrabulho e uns rojões à minhota de comer e chorar por mais!!! Depois um passeiozinho à beira-rio, para desmoer o arroz! Ponte de Lima e Ponte da Barca recomendam-se vivamente!!

Mas o nosso destino era a Serra do Gerês e lá avançámos!! Ficámos na Quinta do Agrinho! A quinta fica em Valdosende, a cerca de 10km das Caldas do Gerês, e tem uma envolvente espectacular. Fica numa encosta, já no final da Albufeira da Caniçada e tem um cais privativo, cascatas e jardins lindíssimos!

O que podia ter era um atendimento mais simpático! Depois de 4h de viagem sabe sempre bem ouvir um "Bem-vindos! Correu tudo bem? De onde vêm?", mas não... Foi mais, tomem lá a chave e o vosso bungalow é lá em baixo! Os bungalows ficam numa zona com menos envolvência... Mas o problema maior é que quando se entra mais parece um bunker que um bungalow!!! A janela é demasiado pequena e não entra quase luz nenhuma no quarto! Mas o quarto ao menos é espaçoso!!

Vínhamos da Irlanda habituados à chaleira para aquecer água e fazer chá, mas aqui, nem minibar existe! Nem telefone para contactar a recepção no caso de haver algum problema! Ah! E a recepção fecha na hora da janta!! Por isso, quem chegar por volta das 19h, fica à porta!!

Mas enfim... é um bom sítio para ir com mais um casal e alugar uma casa de campo, a do pomar, da cascata, ou do curral são as que têm melhor vista!! Bom... lá dormimos, bem cedinho que a viagem tinha sido cansativa, e apesar de saber bem um chazinho e uma torrada antes de deitar, como ali o bar só abria às 21h, fomos prá caminha de barriguita vazia!!

No dia seguinte aviámos o belo do pequeno almoço!! Continental, pois então, que isso dos ovos mexidos e bacon é coisa pra inglês ver!! Mas o pequeno almoço era bom!

E depois largámos em direcção ao Gerês pra fazer o PR6 - Trilho dos Miradouros! Vale bem a pena! Começa ao pé do centro de artesanato e é só seguir as indicações, mas atenção que logo no início, a entrada para a Cascata do Zanganho não está assinalada e é mesmo para subir por esse trilho!

A caminhada é lindíssima! Subimos ao Miradouro da Fraga Negra, e depois ao da Boneca! As vistas... fabulosas!

Em 12km avistámos apenas 1 casal de caminheiros e mais 1 ou 2 pastores! Um deles tinha perdido a vaca e a vitelinha!! Espero que tenha aparecido!!

Jantámos no Abocanhado, em Brufe! A vista é soberba, o serviço é bom, o preço elevadito, mas a comida cingia-se à carne de vaca grelhada, ou bacalhau... Achei poucas alternativas... mas também era dia de semana!

No outro dia avançámos para o PR3 - Trilho dos Currais!

Começa 10m abaixo do Parque de Campismo do Vidoeiro, do lado direito de quem sobe! Os primeiros 3km são a subir a pique!! Já maldizia o raio do trilho que nunca mais parava de subir!! Mas quando se lá chega acima, a vista é formidável!

Passa-se por vários currais e locais de pastoreio, bosques e pedregulhos até chegarmos ao miradouro da Pedra Bela!

Depois é sempre a descer até ao Gerês!! São 10km de trilho de terra batida e pedregulhos e vistas belíssimas! Valeu bem a pena!!

E ainda demos um pulinho à Cascata do Arado!! Belíssima como sempre!

Viemos com vontade de voltar a subir a esta serra!! E isso é muito bom sinal!!

Tou de volta... ora bolas!

Já regressámos. Mas foi bom... Mesmo, mesmo muito bom!! No 1º dia (24-Abril) foi sempre a abrir desde Dublin até ao outro lado da ilha, em Liscannor (4h de carro, non-stop!). Demos ainda um pulinho aos Cliffs of Moher, sempre majestosos dos seus 210m de altura e sobranceiros ao mar!! Depois ficámos com o nosso amigo "Uncle" Maurice na Carrig House, em Liscannor. http://www.carrig-house.com/ O B&B com o melhor acolhimento que já tivémos! É como se fossemos da casa!! Uma maravilha! No dia seguinte, depois do belo pequeno almoço, lá tivémos que dizer adeus ao Maurice e à sua esposa, Shirley (que faz o melhor brown soda bread da Irlanda). Mas foi por um bom motivo... Mais uma passagenzinha nos Cliffs e depois fomos explorar o Burren. Burren vem do gaélico "boireann" que significa local rochoso. E é mesmo isso que é. Parece um sítio inóspito, cinzentão, totalmente diferente do resto da Irlanda... Mas lá no meio, entre as fendas das rochas calcárias aparece sempre uma réstea de verde e umas florzinhas a dar o seu arzinho de graça! Por baixo do Burren as coisas são diferentes. Temos grutas! Com estalactites, estalagmites e até fósseis!! Descoberta recentemente (1952) a Doolin Cave alberca a maior estalactite da Irlanda, com "somente" 7mt de altura!!! Na prática são 3 estalactites unidas, sendo que 2 já estão extintas (não crescem mais) e a outra ainda pinga!! O que é giro é que a estalactite tem 2 cores distintas... Uma parte é mais amarelada (devido a sais ferrosos que existiam na água) e a outra é branca (pelo que se crê que a dada altura a água começou a circular sem ferro naquela zona!) Ainda existe uma outra gruta, a Ailwee Cave (gruta dos Ursos). Encontraram restos de ursos nesta gruta, que era há coisa de 1500 anos uma caverna onde os ursos vinham hibernar. Depois o homem encarregou-se de os caçar até à extinção e deixou de haver ursos na Irlanda!! A gruta é bastante comprida, mas só 1/3 está aberto ao público! O que é interessante é que eles não exploram as grutas como nós em Portugal que fazemos das grutas um espectáculo de cor e luz! Eles mostram as grutas como elas são... ao natural! Pode o efeito não ser tão espectacular, mas é certamente mais assombroso! Das grutas para o exterior, e de volta ao Burren, terra de antigos fortes e dolmens. Visitámos o Caherconnel Stone Fort e o Dolmen de Poulnabrone. Este último é realmente fantástico! Daqui seguimos rumo a Galway, não sem antes pararmos em Kinvarra e tirarmos a bela chapa ao Castelo de Dunguaire. Galway é a 3ª maior cidade da Irlanda! Uma confusão de tráfego! Ficámos mais para oeste, em Salthill. Um local lindíssimo com um calçadão fantástico onde, mesmo a 3ºC, se via imensa gente a caminhar, em passo bem estugado para fazer frente ao frio e ao vento!! Acordámos para o 3º dia com um bom pequeno almoço e avançámos para a zona pantanosa da Irlanda... Bogs and Pits!!! Uma beleza inóspita, com a água sempre por perto! É a zona do Parque Nacional de Connemara e dos Twelve Bens (ou 12 montes)!! Parámos ao pé da abadia de Kylemore... E subimos depois ao Diamond Hill! Foram 7km e subimos a 445m! O mais interessante para mim nesta subida é que eu estava com um intoxicação alimentar brutal; doía-me imenso o estômago e a cabeça, mas consegui chegar ao topo... Não sem antes largar um pouco do peso que me ia no estômago pelo caminho... Mas teve que ser!! Passámos depois pelo Croagh Patrick... ...mas já estava perto da hora do por-do-sol e dada a minha situação, não o chegámos a subir... desta vez... Mas voltaremos! Essa noite ficámos num B&B formidável, perto de Knockmore e do Lough Conn - a Orchard Lodge! http://www.orchardlodge.ie/main.swf Tive pena de não ter tirado fotos, mas para a próxima não faltarão! Enfim, quando expliquei à Trudy o meu mal de estômago, ela aprontou logo uma "chicken soup" que foi milagrosa! A indisposição ficou curada e até deu pra conversar com o marido dela até quase à 1h da matina!! No dia seguinte, despedimo-nos da Orchard Lodge com vontade de regressar, e partimos rumo ao Down Patrick. Uns penhascos com 60m de altura na costa norte, uns 15km a noroeste de Ballina. Antes disso passámos em Lacken, uma praia fantástica! Os penhascos em forma dos dedos de uma mão são um excelente abrigo para pássaros e era só vê-los a namorar, anichados nos seus cantinhos! Daqui lá rumámos ao túmulo da Queen Mauve, pertinho de Sligo. Lá subimos nós ao túmulo da rainha e deixámos lá uma pedrinha!! O túmulo data de 2500 AC!! E fica no topo do monte de Knocknarea, e por cima do túmulo, há mais um montinho de pedras que os caminhantes ao longo do tempo foram trazendo!! As vistas são extraordinárias! Vê-se inclusive o Ben Bulben, um planalto verdejante sobranceiro a Sligo e arredores! Antes de partirmos para Dublin, ainda demos um pulinho à Cascata de Glencar. Mas foi com muta pena que tivemos que deixar esta zona... Aqui o verde era mais profundo, mais montanhoso. Bem, mas continuamos com vontade de voltar e desta vez com um propósito... Explorar a zona noroeste da Irlanda com mais calma, a partir da Orchard Lodge!