Irish Guiness Muffins

Queques de cerveja irlandeses, pois então! E porquê? Porque os fiz a partir de uma receita de Pão de Guiness, com mais uns “pozinhos de perlim-pim-pim”!! E até quem não gosta de cerveja gostou dos bolinhos!!! :D

 

O que leva?

• 275g Farinha de Trigo com fermento
• 70g Gérmen de Trigo
• 30g Farelo de Trigo
• 50g de Flocos de Aveia
• 1,5 Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio
• 1 Colher de Chá de Sal
• 1,5 Colheres de Sopa de Açúcar Mascavado Escuro
• 40g de Manteiga
• 250mL de Leite
• 100mL de Caramelo Escuro
• 1/4 Pint (aprox. 100mL) de Guiness - ou outra cerveja preta bem densa
• 1 Colher de Sopa de Licor de Whiskey Irlandês (Carolans, Baileys…)
• 1 Colher de Sopa de Mel
• 1 Colher de Sopa de Arandos (Cranberries)

Como se faz?

1. Derreter a manteiga no microondas
2. Colocar os ingredientes secos no robot de cozinha e misturá-los com a manteiga até se obter uma consistência de migalhas de pão
3. Adicionar o leite, o caramelo e a Guiness
4. Misturar até se obter uma massa líquida – nesta fase temos a base para fazer Pão de Guiness
5. Adicionar o Mel, o Carolans e os Arandos e misturar tudo muito bem
6. Colocar em formas de silicone, ou forradas com papel vegetal
7. Levar ao forno durante 25minutos a 180ºC, ou testar com o palito a ver se sai seco
8. Aguardar que arrefeçam antes de tirar das forminhas de silicone (esta é a parte mais difícil… resistir ao cheirinho…)

Tockacomer!!!