A Primavera está a chegar...

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segunda-feira, 15 de novembro de 2010

“O que estás fazendo?” Biscoitos!!

Este tem sido um diálogo já familiar lá por casa…

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Mas a realidade é que os biscoitinhos são bons que se fartam… E viciam a malta!! Deixo aqui mais 1 receitinha e algumas fotos!

À receita normal dos biscoitos descrita aqui, nos passos 1 até 5, junta-se depois:

Biscoitos de Anis e Erva-Doce:

  • 2 colheres sopa Licor de Anis
  • 2 colheres sopa Sementes de Erva Doce
  • 2 colheres sopa Erva Doce em Pó

Misturar tudo e usar o dispara biscoitos!!

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Dá para encher 2 tapetes e meio de silicone…

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O que dá para encher um jarro de biscoitos.

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Aqui até se notam as sementes de erva doce!!

Biscoitos de Laranja e Canela:

  • Casca de 1 laranja picada
  • 2 colheres sopa Canela em Pó

Misturar tudo e usar o dispara biscoitos!!

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E aqui nota-se a casca de laranja picadinha!!

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Ficaram muuuuuuuuuiiiita bons!!

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Tockadisparar biscoitos!!!

Bom, depois de uma amiga me ter dado uns biscoitinhos “homemade” muito bonitos e deliciosos  a provar, lá comecei eu também a disparar biscoitos. Como? Com um “dispara-biscoitos”, tá claro!!

Depois de várias pesquisas, para ver onde é que podia adquirir o dito bicho, entre amazon, D-Mail, acabei por optar por o adquirir aqui. Esta moça, a Luísa, é uma espécie de “guru” dos biscoitos e o dispara biscoitos que ela vende acabou por me parecer mais simples de manusear do que os de aço inox, que parecem umas pistolas… Acho que aquilo ao fim de 1 biscoito ou 2 deve fazer doer as mãos!!

Com bastante eficácia o bichinho cá me chegou no dia a seguir à encomenda, muito bem acompanhado por um panfleto com receitas e algumas dicas.

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Traz 12 discos para dar formas diferentes aos biscoitos e 6 bicos para quem queira decorar os biscoitos com cremes.

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E depois começou a aventura!!! A receita base para os biscoitos (2 tabuleiros deles), de acordo com a Luísa, é a seguinte:

O que leva?

  • 180g Margarina (com Manteiga acho que sabem melhor, mas isso sou eu que sou gulosa!!)
  • 100g Açúcar (para os gulosos, um pouco mais açúcar!!)
  • 1 Ovo
  • 300g Farinha

Como se faz?

  1. Liga-se o forno a 180ºC, para ir aquecendo
  2. Amolecer ligeiramente a manteiga, mas sem a deixar ficar líquida, basicamente é deixá-la fora do frigorífico algum tempo, ou dar-lhe um “cheirinho” de microondas
  3. Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme
  4. Adicionar o ovo
  5. Incorporar aos poucos a farinha (para não fazer pó a mais!!) e ficamos com este resultado: P1040737
  6. Depois vem a parte mais divertida, que é dar o aroma (e o nome) aos biscoitos… E aqui a imaginação é que dita a lei!! Podem dividir a massa em 2 ou mais partes e numa parte adicionar raspa de laranja, erva-doce, canela, cravinho e gengibre (1 c. café); noutra adicionar um licor bom que gostem (1 c. sopa); noutra adicionar chocolate em pó (2 c.sopa); noutra ainda casca de limão picada com sementes de alfazema… É como quiserem!! Geralmente, se a massa sabe bem, o biscoito também!!                                                     P1040738 P1040739
  7. E em seguida, vem a parte mais interessante, que é transformar a massa em biscoitos, fazendo um rolinho com ela e colocando-a dentro do tubo do dispara-biscoitos
  8. Depois escolhe-se o disco com a forma pretendida, atarracha-se bem, comprime-se bem a massa dentro do tubo, removendo o primeiro bocadinho que sai pelo disco
  9. E depois é começar o “tiroteio” para cima do tapete de silicone (com a face lisa virada para cima), ou uma forma de silicone lisa, ou papel de manteiga. Se bem que os primeiros tiros geralmente saem um bocado furados, assim que se lhe apanha o jeito, é cada disparo, cada biscoito!! Até o meu sobrinho emprestado conseguiu fazer uns!!! P1040744
  10. Depois é só levá-los ao forno durante uns 15 minutinhos, ou até ficarem douradinhos!!P1040743
  11. E o resultado é este: 

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E não é que ficaram bonitinhos e bons!!!

Mas se começarem a disparar e a coisa não estiver a resultar bem, não desesperem!! O problema pode ser da massa que não esteja moldável o suficiente (ad. um pouco de manteiga), ou molenga de mais (ad. um pouco de farinha)… Pode ser o tapete de silicone que esteja virado do avesso, ou até pode ser dos nervos!! ;)

O importante é não desistir… Mas se virem que não está mesmo a dar, usem a tática de fazer bolinhas, achatá-las e com um garfo fazerem um padrão cruzado por cima!!! Também ficam bons!! Podem não ficar é tão bonitos!! ;)

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Caminhada Gastronómica em Bucelas

Sábado foi dia de darmos uma mãozinha à Associação de Empresários de Bucelas, que organizou uma caminhada de 15km, no âmbito da Festa Gastronómica de Bucelas.

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Uma vez tirada a foto de grupo e feito um pequeno briefing, lá começámos nós a palmilhar as terras de Bucelas…

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Subindo a Serra de Serves, rumo ao monte com o mesmo nome.

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E, uma vez lá em cima, foi altura de apreciar a vista…

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E as vinhas… Sim, que esta zona é demarcada e o Vinho de Bucelas tem fama internacional graças, em parte, ao Marquês de Pombal, que “resolveu” importar algumas castas do Reno, e ao Duque de Wellington que, aquando das Invasões Francesas, resolveu dar uma garrafinha deste precioso néctar ao Rei Jorge III de Inglaterra que adorou o vinho Bucelense!!

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Mas nem só de vinho vive o homem, por isso, tockandar que ainda falta um pouquinho até ao almoço!!!

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Depois da subidinha íngreme inicial, o resto da caminhada seguiu por trilhos mais simples…

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Mas nem por isso menos agradáveis, com belas flores…

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E as vinhas sempre por perto…

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E onde há vinhas… há parras!!! Como estas, vestidas de Outono…

Passámos pelo Forte da Aguieira e mais à frente pelo Forte do Arpim, este último recentemente arranjado.

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E passámos por sebes lindíssimas…

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Com as cores da bandeira nacional…

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E alguns rebentos a aspirar ao céu…

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E por caminhos assim, verdes e outonais,

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Deixando a Serra de Serves para trás…

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Seguimos nós o caminho,

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Que nos conduziu, por entre uma foto e outra de regresso a Bucelas.

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No final, ainda houve prova de vinho de Bucelas, mais umas castanhas e umas morcelas assadas, a que ninguém se fez rogado!! E tivemos direito a um voucher que, por 10€ nos atribuía uma refeição típica portuguesa, com tudo incluído!!

Não nos fizemos de esquisitos e acabámos por ir parar ao “Casarão”, principalmente por ser dos poucos que tinha um prato de peixe na ementa. Não estava mau e por 10€, os alemães com quem almoçámos nem queriam crer que tínhamos tido direito àquela paparoca boa toda, mais entradas, boa pinga e sobremesa!!

Wim & Tatiana

Sábado, 6-Novembro foi noite de um grande concerto. Um concerto a 4 mãos e 2 instrumentos, provando que não é preciso uma orquestra para se fazer excelente música!!

Um concerto com um certo ar intimista, com um palco inicialmente austero, negro, que ao longo do tempo se foi revelando em laivos de luz… ora azul, ora vermelha, ora violeta…

Um concerto fabuloso, onde o pianista belga, Wim Mertens nos apresentou o seu último álbum “Zee vs Zed” (uma alegoria às diferentes maneiras de ler a letra “Z” em inglês - versão americana vs versão original, britânica).

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Acompanhando o Wim (ou acompanhada por ele?) esteve a violinista russa Tatiana Samouil, que tocou de forma inesquecível, sempre com um sorriso nos lábios, as músicas que estamos acostumados a ouvir somente em piano, ou com vozes, conseguindo acrescentar um requinte muito especial a estas excelentes melodias.

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A música expressava-se por si mesma, fluía, entrava nos nossos ouvidos, nas nossas mentes, de uma maneira que jamais a tínhamos ouvido, ou imaginado. Viajámos ao som destas melodias, sonhámos, fugimos, deixámo-nos ir e reencontrámo-nos…

No final, não houve somente 1 “encore”, mas 3. Sim, 3 vindas ao palco!!!

O público ficou satisfeito, mas creio que estes dois músicos adoraram ter vindo a Portugal e a merecida ovação que receberam!!

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Michael Bublé… ao vivo, é que é!!!

Isto não há nada como ter boa companhia para se ir assistir a um bom concerto.

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O Michael Bublé (Miguel Bolhá, pr’ós amigos) veio tocar no Pav. Atlântico!! E nós estivemos lá!!!

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A sala de início ainda vazia,

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Depressa se compôs para a banda de abertura, os “Naturally 7” começarem a tocar…

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Quer dizer, a cantar… Quer dizer…

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Eles são 7 americanos que têm um estilo de música peculiar, a que chamam “Voice Play”… Na realidade, eles não tocam nada… Mas se os ouvirem, dizem que sim!!! Um toca baixo, outro toca bateria, outro guitarra, outro uma espécie de gira-discos meio doido, mas tocam tudo isto, sem instrumentos!! Só com a voz!! E sabem dar um bom espectáculo!! “Aqueceram” o público para o Michael Bublé que veio logo, logo a seguir.

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Sim, eu sei que parece uma formiguinha, de tão longe que estávamos do palco… Mas mesmo assim, valeu bem a pena!!

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O moço canta bem que se desunha!! Mas não se limita somente a cantar… Ele é um entertainer, na verdadeira acepção da palavra! Ou seja, ele entretém o público!! E fá-lo lindamente!!!

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E quando a dada altura, o “home” começa a deambular por entre o público e começa a actuar num registo semi-“unplugged”, num palco móvel no meio do Pavilhão, foi mesmo o rubro!!!

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Com aquele fatinho e carinha de miúdo, é acompanhado por uma excelente banda de bons músicos…

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E para tirar qq dúvidas a quem pensasse que ele estava a fazer playback, o concerto termina (já depois do regresso ao palco) com o rapazinho a cantar sem microfone!!! E ouvia-se bem!! E não desafinou!!! Só por isso, valeu a pena!! E por tudo o resto, mais a pena valeu!!!

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E creio, que ele, como artista, também se terá sentido recompensado, ou não fosse o público português dos melhores do mundo!! ;)