Muffins salgados

Tirei esta receita de um livrito da gama Cordon Bleu, que só tem muffins!

Experimentei fazer uns salgados para levar para as caminhadas e ao mesmo tempo experimentar umas formas de silicone que tinha comprado no “Miau Negro” (para bom entendedor…)

O que leva?

• 375g Farinha com Fermento
• 125g Manteiga (usei margarina)
• 250mL Leite
• 2 Ovos
• 1 Cebola grande
• 125g queijo (usei flamengo)
• 150g fiambre (usei de frango)
• Sal, Pimenta, Noz-Moscada, Coentros em pó e outras especiarias que se apreciem

Como se faz?

1. Estufar cebola até ficar translúcida, com um pouco de azeite e louro
2. Mexer os ovos com o leite
3. Derreter a manteiga no microondas e deixar arrefecer
4. Ralar o queijo e picar grosseiramente o fiambre
5. Colocar a farinha num recipiente e adicionar sal e pimenta, noz-moscada, coentros em pó e outras especiarias que se goste…
6. Adicionar a cebola estufada, o fiambre e o queijo
7. Misturar tudo e fazer um buraco no meio
8. Adicionar a manteiga, o leite e os ovos
9. Envolver tudo com uma colher
10. Pincelar as formas de silicone com óleo
11. Deitar o preparado nas formas até 3/4 (para haver espaço para os muffins crescerem)
12. Levar a forno a 210ºC durante 20min a meia-hora

O resultado foi este:

E ficaram MUNTA BONS!!!

PS: Quem quiser, pode substituir o fiambre por presunto, ou chouriço; quem apreciar pode usar um queijo mais forte; ou então experimentar com cogumelos… Enfim, a base está aqui… Agora é só inventar!!